Speisekarte
Von Suppen, Salaten & Vorspeisen über Schlemmen vom heissen Stein bis Pinsa Romana & Desserts.
Suppen
Tomatensuppe
mit frischem Basilikum & ofenfrischem Baguette
Zwiebelsuppe französische Art
mit Käse überbackenem Baguette
Salate & Vorspeisen
Gemischter Salatteller mit Rohkost
& ofenfrischem Baguette
Gemischter Salatteller
mit Rohkost, gegrillten Hähnchenstreifen & ofenfrischem Baguette
Tomate Burrata
Marktfrische Tomaten, Burrata, Pinienkerne & geröstetes Baguette
1/2 Dutzend Weinbergschnecken XL
in Kräuter-Knoblauchbutter & mit ofenfrischem Baguette
Vitello Tonnato
Kalbfleisch in Weißwein gegart, Thunfischsoße, Kapern & geröstetes Baguette
Ceasar Salad
gebratene Hähnchenstreifen, Romana-Salat, Ceasar-Dressing, Parmesanspäne & geröstetes Baguette
Carpaccio vom Rind
mit Rucola, Parmesanspänen, Balsamico & geröstetes Baguette
Carpaccio vom Lachs
Lachs, Rucola, rosa Beeren, Zitrone & geröstetes Baguette
Brotkorb Supplement
Unsere Dressings zur Auswahl:
- Hausdressing nach Grossmutter‘s Geheimrezept
- Cremiges Joghurtdressing
- Der Klassiker: Essig & Öl
Backkartoffel-Spezialitäten
Unser XL-Backkartoffel aus dem Ofen wird serviert:
Klassisch mit frischem Kräuterquark
oder wahlweise mit:
gegrilltem Gemüse
zusätzlich Kräuterquark
gegrilltem Gemüse & Hähnchenstreifen
Räucherlachs & Meerrettichcreme
Kalbsgeschnetzeltem und Champignons
veganem Curry
Kartoffeln sind gesund. Sie enthalten praktisch kein Fett, dafür aber eine Menge Stärke, Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine — vor allem B-Vitamine und Vitamin C —, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Wir bereiten unsere Kartoffeln auf die gesündeste Art zu, indem wir sie ungeschält und als ganze Knolle backen. So bleiben die meisten Vitamine und Mineralstoffe erhalten.
Unsere B17-Klassiker
XL-Currywurst im Weckglas serviert
mit geröstetem Baguette
Kartoffelrösti mit Räucherlachs
Rucola, Honig-Senf-Sauce & Meerrettich
Schlemmen vom heissen Stein
Immer dabei: Backkartoffel, Salat & 3 leckere Saucen!
Rinderfilet vom Deutschen Weiderind 250 Gramm
Auf Wunsch als ‚Surf & Turf‘ + 2 Riesengarnelen
Meerestriologie
Tranchen vom Wildlachs und Thunfisch & 2 Riesengarnelen
Garnelen roh und geschält 250 Gramm
Variation Vegetarisch
2 verschiedene vegane Steaks‘
Essen vom heißen Stein bietet puren Geschmack ohne Öl und ohne Fett.
Sie legen das ungeschnittene Grillgut auf den heißen Stein und wenden dieses nach einigen Sekunden, so dass es außen verschließt und der Saft darin bleibt.
Jetzt schneiden Sie einfach, Stück für Stück, mundgerechte Portionen herunter und grillen diese, je nach Belieben, genauso wie Sie es möchten: englisch, medium oder durch.
Der Stein hat 350 Grad und behält seine Hitze sehr lange.
Pinsa Romana
Pane
Olivenöl, Oregano, Meersalz
Margherita
Tomatensoße, Tomaten, Mozzarella, Oregano, Basilikum
Diavola
Tomatensoße, Salami Picante, Mozzarella, Chillifäden
Tonno e Cipolla
Tomatensoße, Thunfisch, Zwiebeln, Mozzarella
Prosciutto Parma e Rucola
Tomatensoße, Parmaschinken, Rucola, Grana Padano, Mozzarella
Verdure alla Griglia
Tomatensauce, gegrillte Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons, eingelegte, getrocknete Tomaten
Pinsa gilt als feiner, gesünder und bekömmlicher als Pizza, da der Teig aus einer Mischung von Weizen-, Soja- und Reismehl hergestellt wird, zudem länger fermentiert (24–72 Stunden) und einen höheren Wassergehalt hat, was ihn leichter verdaulich macht und zu weniger Kalorien, Fett und Kohlenhydraten führt, zusätzlich zu wertvollen Nährstoffen aus dem Sojamehl wie Vitamine und Mineralstoffe.
Einfach mal ausprobieren!
Desserts
Nutella e Pistazzi
Pinsa mit Nutella und gehackten Pistazien
Tiramisu
der italienische Klassiker
Apfelstrudel aus dem Ofen
mit Vanilleeis & Sahne
Black Forest Gedeck
1 Kugel Schokoeis, 1 Kugel Vanilleeis, eingelegte Schattenmorellen, Sahne, Kirschwasser
Immer gut: Espresso mit einem unserer feinen Hausbrände!
Bezüglich Zusatzstoffen & Allergenen fragen Sie bitte unser kompetentes Team.
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